Immagino che avrete già programmato l’abbuffata o (se vogliamo farla più fine) pranzo di Pasqua, quindi non voglio scombussolarvi i piani con le mie ricette.
Ho pensato di darvi invece un piccolo suggerimento per la realizzazione di un piatto light da gustare all’aria aperta… un comfort food 🙂
L’insalata nel barattolo!
Non troverete le quantità perché variano in base alla dimensione del barattolo scelto.
Ingredienti:
Insalata
Pompelmo
Salmerino affumicato
Noci
Papaja
per la vinaigrette:
1 succo di lime
2 cucchiai miele di acacia
5 foglie di menta
Preparazione:
Per la vinaigrette, tritare con il coltello le foglie di menta pulite.
In un barattolino versare il succo di lime, il miele e la menta tritata.
Chiudere con il coperchio e shakerare e far riposare qualche minuto.
Nel frattempo, lavare l’insalata, sbucciare e tagliare a dadini l’avocado.
Pelare a vivo il pompelmo e tagliarlo a pezzettini.
Stessa cosa anche per il filetto di salmerino.
Prendere un barattolo, versare sul fondo parte della vinaigrette, ed iniziare a comporre gli strati nel seguente ordine:
avocado
salmerino
insalata
pompelmo
noci
et voilà lo spuntino per la scampagnata è pronto!
Chiudete e conservate in frigo.
Al momento della degustazioni, agitate il barattolo in modo da condire il tutto con la vinaigrette presente sul fondo.
Buona Pasqua!
