Buon lunedì!
L’aria molto più che frizzantina ci fa capire che ormai l’inverno è alle porte, ma soprattutto sta arrivando il periodo più magico dell’anno: il Natale!
Ho pensato di condividere con voi una torta dalle forme e profumi tutti natalizi!
Crostata di stelle al kamut!
Ingredienti:
per la frolla (stampo da 24 cm):
500 g farina di kamut
180 g burro freddo
120 g zucchero
2 uova
la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
a piacere scorza di un limone o vaniglia
per il ripieno:
2 mele piccole oppure 1 grande
350 g frutta secca (pinoli, mandorle, cocco o albicocche disidratate)
1 arancia
50 g burro
50 g zucchero di canna
a piacere cannella
Preparazione:
Preparare la frolla lavorando nella planetaria o robot da cucina, lo zucchero ed il burro freddo tagliato a dadini, il pizzico di sale e la vaniglia.
Aggiungere le uova, ed infine la farina con il pizzico di lievito.
Impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo almeno 30 minuti.
Nel mentre, preparare il ripieno.
Sbucciare e grattugiare le mele.
Spremere l’arancia.
In una pentola sciogliere il burro con lo zucchero.
Aggiungere la frutta secca, la mela ed il succo dell’arancia.
Cuocere per 5 minuti, poi spegnere e far raffreddare.
Riprendere la frolla, dividere l’impasto in due parti uguali.
Stendere la prima parte tra due fogli di carta forno.
Rivestire lo stampo da crostata, bucherellare il fondo e versare il ripieno ormai freddo.
Porre in frigo.
Prendere l’impasto rimasto, stenderlo e con un taglia biscotti a forma di stelle creare tante stelline.
Riprendere la crostata ed iniziare a disporre le stelline partendo dalla circonferenza esterna.
Riporre in frigo per 10 minuti.
Accendere il forno a 180° e cuocere per 35 minuti.
Spero che l’idea di presentare la crostata in versione Natalizia vi piaccia!
A presto!
Buona giornata
Antonella
