Inizio a raccontarvi di questo luogo magico con una precisa sensazione: immaginatevi seduti comodi e rilassati sui braccioli di un’elegante poltroncina, sentite le vostre gambe che accarezzano un doppio tovagliato di pregiato tessuto, respirate il profumo dell’aria del lago ascoltando lo sciabordio delle onde a pochi metri e… sbam! Sotto ai vostri occhi un dipinto da mangiare e l’orizzonte blu che gli fa da cornice.
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Questa esperienza è troppo riduttivo chiamarla “ristorante”. Sapete perchè?
Quando in cucina incontri uno Chef come Roberto Stefani, affiancato da uno staff di prim’ordine, la vera avventura non è mangiare, è molto di più: è ritornare giocare.
Lasciatevi guidare dalla sua creatività, permettetegli di farvi scoprire nuovi sapori; il cibo diventerà esplorazione e rivelazione.
La vista dei suoi piatti vi regalerà un’idea a prima vista che si trasformerà al palato in una precisa sequenza di consistenza e gusto. La sorpresa di ogni sua creazione sarà proprio la capacità di stupire, per l’audacia e la fantasia degli abbinamenti che incredibilmente diventeranno pura armonia.
Capasanta con Bagoss e liquirizia. King crab al vapore, patata viola, Champagne e caviale di aringa affumicata. Risotto al Martini e tartare di gambero rosso. Fusilloni di grano duro con astice. Sogliola di Dover, confettura di pomodoro, zucchina e salsa suprema. Ori del Garda: cedro, cappero e olive.
Nulla è lasciato al caso, nemmeno l’attenzione che lo staff di sala riserva agli ospiti: “Prego Signora, è un piacere farla sedere da questo lato così si gusterà la vista sul Monte Baldo durante tutto il pranzo”. Che dire? Sono gesti che regalano eleganza e accoglienza.
Una delle cose più belle che vi auguro di pronunciare al ristorante Tancredi è questa: “Mi sono affidato e mi sono divertito!”.
Vi dirò di più. Sull’onda di questa sperimentazione, oserei sfatare due luoghi comuni: “la cena romantica è solo di sera” e “vado a Sirmione solo quando c’è bel tempo”.
Sono “limiti” che non dovrebbero essere contemplati dai veri curiosi, che amano il non convenzionale e danno qualità al loro tempo anche con la pioggia.
Trovate tutte le informazioni sul Ristorante Tancredi a questo link: http://www.tancredi-sirmione.com/contatti/
Il Castello Scaligero di Sirmione (BS). Foto di Paolo Tralli. Le Grotte di Catullo – Sirmione (BS). Foto di Paolo Tralli. Sirmione (BS). Foto di Paolo Tralli. Il Castello Scaligero di Sirmione (BS). Foto di Paolo Tralli. Pozzo nel centro storico di Sirmione (BS). Foto di Paolo Tralli.
